Pour 4 personnes

2 oignons

2 gousses d'ail

4 tomates

3 CAS d'huile d'arachide

1 petit morceau de gingembre frais

1 petite CAS de pâte de curry rouge

500 g de crevettes crues décortiquées

Quelques brins de coriandre

Sel et poivre.

Emincez l'oignon. Hachez l'ail. Coupez les tomates en petits dés.

Faites dorer les oignons dans l'huile. Ajoutez l'ail, le gingembre frais râpé et la pâte de curry rouge. Mélangez bien. Ajoutez ensuite les tomates. Assaisonnez et laissez mijoter à couvert sur feux doux pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez les crevettes lorsque la sauce est bien compotée. Poursuivez la cuisson à peine 10 minutes, juste le temps de faire cuire les crevettes.

Servez avec de la coriandre hachée et du riz blanc.

Bon appétit !